終於有生日的名義，讓我有機會可以嘗試期待已久的a cut ，打從前幾天知道有A CUT可以吃的時侯，像個小孩期待畢業旅行般地興奮，
▼餐廳位於中山北路國賓飯店的B1，自飯店大門進入後左轉，映入眼簾的是低調奢華的A CUT STEAKHOUSE招牌
▼可惜，時間來得早了些，沒有想到他有米其林饗宴的活動，
我被白眼了，難不成活動期間內可以再安排來一次嗎?
千金難買早知道好嗎???!!!我要是這麼利害早當仙姑了...
▼餐廳門口是滿滿的酒架，應該主要都是以紅酒為主，但沒時間細看，人家帶位，只好立馬跟上
▼所有在這餐廳開過的酒，酒塞都收集在這了吧，數一數真的不少耶
▼我還真的不知道這是裝飾還是用來當酒架的....當我是鄉下來的吧....
▼牛肉熟成ING....
▼冰鎮扇貝，不確定是裝飾，還是有供應這菜式，MENU上沒看到，所以無法確定，這也不是今天的重點
今天的主角是牛排
▼開放式廚房，主廚的料理過程都一一呈現在所有的饕客面前，這幾張照片其實是在不經意拍下的，自己不是很滿意
一開始差點放棄拍照，高級飯店裡的餐廳，進出的人層次稍微有點水準，幾乎沒有像我這樣到處看到處拍的，害我很不好意思
想低調一點處理，不過，我的臉皮就是比一般人再厚一點，可能子彈都打不穿吧，我硬著頭皮，趁著起身移駕洗手間的時侯快速按下快門的
▼用餐環境，時間來得早，尚未坐滿，到用餐完要離開已幾近滿座，完全看不出不景氣的模樣，是誰說不景氣，
是我不爭氣吧，等我爭氣我就每個月來吃
▼隨手側拍燈光美、氣氛佳的用餐環境
▼MENU封面，很有質感的紙材，簡單低調
▼精緻午間套餐的MENU, 不知道晚餐是否有所不同，打開來很簡單的兩頁，
跟其它西餐廳比較不同的是開胃菜與湯品列在同一類別，只能選一樣，好可惜，
其它還有主菜、配菜、甜點、飲料，
▼今天的主角在這頁，噹噹噹噹.....晴天霹靂，才打開MENU, 貼心的服務生小姐直接告訴我們安格斯帶骨肋眼牛排目前還在熟成ING....沒有貨....
怎麼會這樣，我都覺得老天故意在跟我作對，我發誓，訂位前已先SURVEY要點什麼餐，就已經決定好要吃的這項，竟然沒貨，
只好換成美國穀飼400日自然肋眼牛排460g (兩人份) 3,798 ，沒仔細看還不知道這像茶餐廳一樣，是要收水資的，80+10%服務費/人
▼一點完餐，服務生馬上送上現烤五穀雜糧麵包，心裡os這會不會太快了，是預熱烤好的嗎? 不過拿起來很讓人驚豔
裡面是冒煙的呢，搭配我最愛的cream
▼麵包是簡單天然酵母發酵，裡面搭配些許養生穀物、亞麻子等，搭配帶點鹹味的奶油，麵包外皮烤得香酥，
麵包體鬆軟，非常有水準的牛排店麵包，不輸茹絲葵及toros
有多酥呢??吃完掉滿桌的麵包屑，服務生還幫我清潔桌子，害我亂不好意思的，
▼開胃菜:生鮪魚塔，用柑橘泡沫包覆生的鮪魚凍，以山葵佐味，上層脆脆的不確定是米果還是什麼，最後撒上紅油，
不僅提上色更提味，的確有達到開胃的效果
▼蘑菇卡布其諾湯，慢炒蘑菇後濃煮而成，很標準的西餐濃湯，表現中規中矩
▼搭配牛排的靈魂，鹽，鹽這東西很神奇，所有有食物只要加上鹽巴，立即能將食物的風味發揮得淋漓盡致，
除了原產地不同、顏色差異、大小不一、連鹹度也有所不一，但我不是專業，加上有人離席去洗手間，
服務生說等等介紹，後來他也忘了要說明，所以我也說不出這些鹽的品種，只知道自右而左顆粒愈發大顆，
鹹度則是成反比，最鹹的是最細緻的結晶體
▼各位觀眾，兩人份的主菜登場，表皮微焦微紅，搭配兩大顆烤金黃蒜頭
▼三分熟的紅嫩斷面，umm....有多久沒吃到這麼鮮嫩可口的牛肉，邊肉帶點筋、帶點油、juicy, chewy,
▼中心部位的粉嫩顏色均勻，鮮少油花，較軟嫩，外皮煎的厚度控制得宜，一致性等週長，好的東西，不用多說，
靜靜地細細品嘗到現在還在留戀那滋味，生命就該把時間、金錢花在美好的事、食物上，這才是人生
▼鐵盤裡的最後一塊，我不客氣了，小牛我來了，今天的牛排算上優質，稍稍輸DANNY&COMPANY一點點，
但價位同樣也略低他一點點，
▼配菜:爐烤蒜香白花椰菜，用些許水，拌以香蒜略炒至水份收乾，用一點鹽巴提味，很簡單的一道菜，
功夫卻一點也不簡單，火喉控制才是關鍵，不愧是道加分的配菜
▼起士焗烤松露通心麵，本來以為只要東西加上起士焗烤都會好吃，沒想到我錯了，對這道配菜有點小小失望，
通心麵沒什麼味道，起士也不濃，上下層軟硬度不一致，今天唯一評價較不高的就非它莫屬了
▼沒有在MENU上的甜點，竟然是我最愛的焦糖椹果蛋糕，焦糖不會過份死甜，配上高純度巧克力，兩個好match,
中心還有一顆覆盆莓降低甜度及提色，果然是有飯店的水準
▼椹果巧克力三重奏，牛奶巧克力慕斯，椹果冰淇淋.巧克力焦糖榛果，拜託，這三項搭配在一起，其它甜點真的要靠邊站了，
又是巧克力、nuts、又焦糖的，哪個正常女孩子受得了這誘惑，10個看到11個都會失控
這甜點的靈魂是那焦糖nuts, 根本是甜點界的龍珠，請各位女性友人自行想像，
▼干邑香橙酒舒芙蕾，挖開來第一口吃下馬上就被嗆到了，沒想到酒味這麼濃烈，不過酒香四溢，表面微焦脆
裡面濕濕綿綿口感似蛋糕、布丁的混合體，
▼舒芙蕾搭配松子冰淇淋，松子冰淇淋是較少見的口味，不是太甜，拿來做冰是另一種風味的呈現，就連男性的接受度也高
▼熱拿鐵，重烘培的豆子搭配濃濃奶香，不錯的咖啡，但對我來說重烘有點過重了，中烘較適合
▼今日餐點回顧，消費金額含水資及10%服務費共4,354 /2 =2,177元/人
整體來說CP值不低，但礙於所得考量，只能有特別節日才能來吃
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