話說我這吃貨，前世應該做了不少好事，這輩子才能做個人，有機會到處吃吃喝喝，但朋友都說我是豬轉世吧
小編我的range很廣，小從限外帶的路邊攤、大至五星級飯店的主題餐廳我都ok，
今天機會難得，終於讓我有可以嘗試傳說中很厲害乾杯集團之老乾杯 澳洲和牛燒肉專門店
以下是官網連結
▼低調簡約的設計風，時尚黑中帶金邊字體，讓這顯得好不耀眼
▼餐廳內工業風的管線、大器的地板、深色木質裝潢，這就是低調的奢華
▼假日的晚間，用餐時段的客人還算不是太少
▼半開放式廚房，窗明几淨，光用看的就覺得可以吃得安心
▼看一下人家如何行銷，還有鎮店之寶，換言之，就是一定要點來吃吃看的，到底是不是史上地表最強的
▼酒櫃裡放滿各式各樣的酒，有日本清酒、搭配牛肉的紅酒等....戒酒ing pass
▼具有低調質感的兩本menu, 一本是餐食、一本是酒品、飲料
▼另外還有特製menu, 不是天天有的，到訪當日是限定現切澳洲牛及美國安格斯牛，都是以重量計價的，另外還有來自西班牙伊比利豬
▼附上烤物的佐醬，左邊是特製辣椒，日式醬油、檸檬解膩
▼menu上，行銷著人家的品牌故事，告訴我，他家的牛是多麼的不簡單
▼店家很貼心的，為您劃上一頭牛，分解全部位，附上切面圖片，每個部位還有介紹口感等，要不是有預算限制，真想全部來一輪
這就是老闆很怕跟我吃飯的原因，我會想知道到底哪個部位好吃，所以要全部點過一輪心裡才能做ranking
▼每樣都看起來很誘人，今天要是沒有吃到滿意，愧對我foodie的稱謂
▼這家店主打的是肉類產品，海鮮的話，就視個人需求，有需要的不妨點個試試
▼話說吃肉也要配飯，他們家的主食，也是頗具有特色風味的，竟然能吸引一個四歲小朋友喀掉一大碗，可見他魅力無窮
▼針對不知如何下手點餐的顧客們，店家很貼心的設計套餐組合，供客人有另一種選擇
▼第一杯，海膽茶碗蒸，很有水準的一道，為什麼說很有水準，愈簡單的食材，愈是難展現他的功夫，海膽本身的鮮度及美味度先撇開
下層的蒸蛋，水與蛋的比例、蒸得火喉、時間，是影響這道菜的關鍵，外觀清盈剔透，內層滑嫩，完全無氣孔，蛋香中帶有海的鮮甜，可堪稱茶碗蒸界裡的CHANEL
▼接下來緊接著登場的是小鮮肉......................................................
手上拿的那塊RIB EYE, 剛剛看了一下menu上，100g要價NT980...
▼看看這油花與肉的分佈, 肌肉與油脂的比例ㄤㄤ吼，that's what I want.
▼三人切兩塊share, 545g x 9.8= 5,341 元，是的，你沒看錯，這兩塊要價5k, 等等要每口咀嚼100下，
▼現榨柳橙汁，不加一滴水，還冒一堆泡泡，表示鮮度十足
▼薄切板腱肉，油花與肌肉的分佈均勻
▼特選去骨牛小排，看起來的油花與肉質更優於其它一些
▼鹽味橫膈膜，保護內臟的一塊肉，稀有的部位，特別鬆軟
▼粉嫩橫膈膜，果然是在保嚄內臟的，好嫩阿，真的不用多咬幾下，不小心就下肚了
▼板腱肉，Q彈可口，完全沒有瘦肉的乾柴澀惑
▼幾近七分熟牛小排，個人平常都吃五分的，這個對我來說有點過熟了，但風味依舊迷人不減
▼今日VVIP 8-9級現切RIB EYE 表面灑上少許鹽花
▼斷面將近2公分的厚度
▼整片豪邁的放上烤網
▼烤至表面微焦即可翻面，這是最佳熟度，表皮熟，內層五分熟
▼完工，上桌，這塊因為價值不匪，怕不會料理糟蹋了這塊肉，這塊肉全程是由專業師傅随桌料理
▼果然是專業的，從切下的第一塊到最後一塊，看這肉的熟度、外觀、都是一致的水準
▼我的老天兒阿，不愧是今日的VVIP，真的是很有水準的牛排，有烤牛肉的焦香、卻能保有多汁軟嫩的口感，吃完嘴裡還瀰漫著一股濃濃的牛味，重點是不卡牙縫
在日本和牛開放進口前，他應該可以穩坐第一名的位置
▼西班牙伊比利豬組合，有松坂，豬肋條，梅花，顏值沒有牛高，但口感一樣是坐二望一
▼松阪豬，各家燒肉店都會有這道，但這家無論是豬還是牛，都在水準之上，這口感很難以形容，吃過不會忘，
好吃到找不到適合它的形容詞，這輩子沒有去過西班牙沒關係，來這吃西班牙伊比利豬一樣可以體會西班牙的FU
▼特製辣椒醬，因為對我的胃，所以另外請服務生額外給我一碟，讓我好好品嚐，帶有XO醬海味的辣椒，喜歡吃辣的人可以試一下這特製
▼奶油菇類組合，類似煲湯的煮法，一個養生的概念，點給小朋友吃的，用綜合多種菇類在濃郁的高湯中釋放菇類的甜味，灑點黑胡椒，濃郁中帶清甜，成功擄獲小女孩的胃
▼綜合起士燒，一看到起士就忘我了，一定要點的
▼看這起士有多濃稠，牽絲的呢!!!裡面撲滿馬鈴薯培根，完全就是西式胖死人美食，太折磨人了，吃完這道，跑步機要多跑30分
▼辣味蔬菜牛肉湯，UMM...給予太高期待值，反而沒有想像中好吃，有點滿漢蔥燒牛肉麵湯頭的味道，只是換成新鮮牛大骨熬製的高湯加上蛋花
▼頂級干貝配上海大蝦
▼這干貝的尺吋超過50元硬幣大小，海大蝦只是順手點來試味道的
▼與想像中會彈牙的口感是一致的，大小隻剛好，人手一隻的大小
▼話說女孩們，正餐與甜點是兩個分開的胃，即使吃了這麼多肉，遇到甜點我還是無法抗拒，濃濃的日式甜點風味
手工冰淇淋用料實在，配上抹茶白玉，為今日晚餐劃上完美的句點，這下心理滿足、胃也滿足。
只有這隻貓能代表我現在的心情。
▼登登登登，帳單，11,936 三大一小，小的才吃一碗飯不列入計算參數，所以均消是將近4K/人
以後不能這麼隨性的吃了
店家資訊:
老乾杯台南西門店 - 和牛燒肉專門店
電話： 06-214-8222
地址： 700台南市中西區和意路3號(晶英酒店旁)
營業時間:11:30-15:00; 17:00-23:00
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