大家好久不見
小編這次可是真的休息很久，假日及過年忙著吃吃喝喝及補充睡眠，整個人都胖了一圈了呢
小編今個兒要與大家分享一下位於台中傳說中很利害的燒肉; 屋馬燒肉，這家燒肉，可是讓小編足足等了一個多月
早在一月份就訂了位，說什麼也要風雨無阻
哈哈
▼位於台中市文心路與公益路交叉口的屋馬燒肉，整個就是霸氣，但真的不是吃氣氛的，請相信Foodie的舌頭
我不是做業務的，這也不是業配文，絕對沒有卡唬爛，
這外觀是吃完補拍的，去的時侯，天還光的，所以拍起來沒效果
▼menu的封面呈現，是以硬紙貼膜加燙金字，印象中好像與乾杯集團的設計有雷同處，屋馬，是由日文 うまい 直接發音的
意思與台灣社會中常聽到的 おいしい 是一樣意思的，意指好吃。
▼menu的內容，主要是分成幾個部份，說明如下
1.雙人套餐，及三人套餐，雙人的部份價位由1680,1880,1980,2180,2980,不等，差異在於主食肉品別的不同，
像是西班牙伊比利豬、霜降、牛小排、澳洲和牛、日本和牛，要看差異，請參閱菜單每頁左邊說明
2.三人套餐....哈哈，小編完全忘了有這回事....因為是兩人去的....
3.菜單後面是單點的類別像是肉品、海鮮、鍋物及飲料、甜點等
今天點餐花了一點時間，因為小編是個名符其實的天秤，在這時侯，是有選擇困難症的，還好友人用了刪去法
中午吃了涮乃葉的澳洲和牛，所以晚上選了2980的日本和牛雙人套餐
▼首先送上的是調味的沾醬，依左而右分別是檸檬鹽，檸檬汁、燒肉沾醬;另有提供整壺的雞湯，倒在餈碗裡，更顯清透，味道清甜不膩
▼屋馬主廚沙拉，有凱撒醬及日式胡麻醬兩種選擇，今個兒小編選擇凱撒醬，因為友人跟我都愛濃濃起士味，最後，這盤菜量過多，沒有完食
▼安心梅花豬，意思是讓人放心的吃，不會有負擔的，小編這麼安慰自己的
▼人氣松阪豚，白話文叫 黑豬頸肉，一隻豬的脖子不過這麼一小圈，所以數量有限，套句王品的話，一頭牛只能供給六客牛排，
▼套餐飲料，去冰可爾必思，有別於其它家燒肉店用瓶裝提供，或是要求去冰還給你加水補，這杯多了氣泡味，像是加了雪碧一樣，不失原有濃郁風味，更添加一股淡淡汽水香
▼韓式泡菜，美生菜，泡菜是套餐內容，無論是從1680-2980都會有的，單吃較普通，特色不大
▼烤肉登場，無肉不歡我們，專程來吃肉的，先來個安心豚，安慰自己無負擔
▼服務生貼心提醒，這豬可以不到到過熟，以免浪費了食材，剛好熟就好，才吃得出它的軟嫩，剛擺上盤, 看它油油亮亮的樣子，不用三兩下，直接下肚了...
▼厚切人氣松阪豚，今個兒因為點的是2980的和牛套餐，上上等的肉都要放在壓軸，所以先把豬豬給處理掉
▼果然是有點厚度，其實屋馬的肉，可以單吃無需沾醬，便可吃出食材本身的鮮甜味，新鮮就是美味，這句真的不是隨便說說
▼屋馬認證米之加價升級大和海鮮粥，以小編多年吃貨經驗，這應該是以那雞高湯，加米小火熬煮，再加入蛤蜊等海鮮，起鍋前加入蛋液，讓粥呈現蛋花狀，
加點蔥花，廣東粥概念，吼吼食阿，濃郁中帶有海鮮的甜味，沒有對海鮮過敏的人，真的對身體很好，營養豐富好吸收
▼登登登登，主餐華麗登場，有種香港半島酒店貴婦下午茶之台灣 和牛燒肉版，有吃過半島酒店下午茶的客人，想必對這擺盤再熟悉不過，
可惜小編開始執筆是2016的事，去當貴婦似乎是2013的事吧，有點久，想不太起來，可以的話，小編願為了廣大的讀者朋友，再訪一次，跟著記錄下，半島酒店貴婦行
▼日本和牛角切，這厚度應有8mm至10mm不等，油花紋路分佈勻稱，有時侯小編會想，自己身上的肉切開來的話，不知有沒有這麼漂釀，哈哈
▼日本和牛翼板牛小排佐精力蔥，個人不懂為什麼要叫精力蔥，吃了會像卜派吃波菜一樣，精力滿滿嗎?離題了，主角是牛小排，以外觀來說，
厚度較和牛角切薄，油花分佈較不一致，有的油花一片，有些偏瘦
▼日本極品和牛佐精力蔥，厚度最薄，大小一致，連油花都幾近雷同
▼套餐內容原有2個北海道干貝，一個加價99元升級焗烤日本大扇貝，佐檸檬片，更添一股清香，建議沒吃過的饕客可以升級兩人共同分享試試
▼小編寫到後面，一直搞混，想說怎麼明明菜單上是六款肉品，照片硬生生是多了一盤，這盤似豬非豬，似牛非牛 anyway, 就是多了一盤肉
▼看著粉嫩粉嫩的和牛，在烤網上跳動，我的心跟著撲通撲通的狂跳，等不及要吃你了啦...
▼from Mediuem-rare 、Medium to Medium-well , 什麼叫和牛，什麼叫入口即化，不用多解釋，對牙口不好的小編來說，就是只適合這種，不太需要咬的，第一次嘗試的友人，也點頭如搗蒜
不能同意我再多，哈哈
▼翼板牛小排，只需比極品正反兩面各多兩秒，一樣的粉嫩，如果極品不用咬，那這肉質水準就是咬兩下即可，
▼佐以精力蔥，給你滿滿活力，精力蔥應該有以鹽漬，還真的很對味
▼烤到我都不知道這哪樣了，總之，就是犇
▼ 每樣試過原味後，建議再佐一下精力蔥，又是另一種不同的風味
▼和牛角切登場，第一次先下一個，試一下火侯才知待會兒怎麼調整
▼確認完沒問題的，可以像小編這麼有自信，一次來五六個
▼長方體六個面，每個面烤個約莫10秒
▼依個人口味可調整熟成度，我個人通常是五分熟的，就是要紅不紅，要熟不熟的
▼擺盤上碟不忘先把盤子擦乾一點，底下映入眼簾的是冷卻乾涸的牛油
▼一口一個，實在是不過癮，就是要大口吃肉，大口喝粥，一次兩個，更有牛味
▼白嫩嫩的豬五花，好像多給了一盤...哈哈
▼沾點精力蔥，提昇鮮味，真的不知道除了好吃、美味、還有什麼形容詞
▼覺得太油膩的話，有不同吃法，以生菜包覆肉片，佐以少許泡菜，以生菜脆度、鮮甜滋味加上泡菜微辣口感解膩
▼日本和牛胸腹小排，這張照片應該是對這個品項，一直擺上桌，小編其實有點搞混了，哈哈，若有筆誤，請勿見怪，這樣好了，小編下次七夕時再去吃一次幫廣大的讀者做確認
▼吃完一輪，每一種肉都開始加點精力蔥或檸檬鹽，試試非原味，品嚐優質食材，口味上要由清淡到重，才不會一下壞了味覺的享受
▼套餐內是精選蝦品，每隻加20元升級焗烤大草蝦，哈哈，sorry, 小編是個焗烤控，連吃義大利餐都是要點焗烤為主的，大草蝦，外觀尺吋來說，不算小，
鮮度來說，還不錯，焗烤熱度對小編來說，還少了10度，不夠燙，不過對常人來說，是可接受的，是小編異於常人，極愛吃燙口
▼北海道大干貝+ 第二輪的肉品，這干貝應該不是生食級的，所以還是烤熟點好，以免腸胃不適
▼干貝上桌的萌樣，打錯了，是朦樣，干貝菁華都釋出於容器內，一口喝下，
就是鮮，就是甜
▼看看這盛況，叫高朋滿座嗎? 重點是才六點，從午間開始營業，中間無空班，翻桌率高達8次，
▼飯後甜點 Haagen Dazs 冰激淋 今個兒是提供草莓口味，服務人員很貼心的在點餐前有先告知口味，下次可以試試宇治金時紅豆抹茶冰淇淋，
我好像真的如友人說的，嘴飽眼睛餓....才剛吃飽就在想下一餐，不然就是嘴裡吃著，手裡拿著，眼睛看著，心裡還想著，唉，貪吃如小編...
▼小編在進食時，表情總是特別滿足愉悅
▼今日帳單，2980套餐+部份加價升級產品，+10% service charge=3,497
▼同場加映宮原眼科自選冰淇淋 今個兒選73%巧克力跟什麼，突然斷片了，...
▼官網連結:http://www.umai.tw/#
引用官網一小段話，寫得很好，用心才能突顯價值，更將美味重新定義，屋馬精神，讓人幸福，原來餐飲業競爭這麼激烈，也要行銷包裝講品牌故事，還影射了沒有SOP的服務更貼心，這這這是在說王x集團吧~~~應該介紹我老闆來這吃，不是所有的服務都要有SOP, 發自內心的尊重服務，才是服務業真正的精神，
營業時間，訂位資訊如上官網連結，小編就不多贅述，以上，希望大家喜歡我的文章，喜歡的話請給我個讚吧!
貼心的服務，多樣化的創意，新鮮嚴選食材，造就全新的用餐體驗，
幸福的滋味，訴說的是每一位顧客當下的用餐心情，
我們將美味重新定義，打造貼心服務與美味食物的對話環境，
並感受不只限於舌尖，更要用屋馬精神『幸福感』打入
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